可溶性酸性转化酶（S-AI）测试盒

测定意思：

蔗糖转化酶（Invertase，，，，，Ivr）催化蔗糖不成逆地分化为果糖和葡萄糖，，，，，是高档植物蔗糖代谢关键酶之一。。。。。。。凭据最适 pH，，，，，Ivr分为酸性转化酶（AI）和中性转化酶（NI）两种类型。。。。。。。                          

AI的最适pH为3～5。。。。。。。AI分为可溶性AI(S-AI)和细胞壁不溶性AI（B-AI）两种类型。。。。。。。S-AI重要存在于细胞液泡或自由空间中，，，，，最适 pH 为4.5~5.0（酸性），，，，，通过降解液泡中蔗糖，，，，，调节液泡中蔗糖的利用和果实内糖类的堆集。。。。。。。

S-AI催化蔗糖降解产生还原糖，，，，，进一步与3,5－二硝基水杨酸反映，，，，，天生棕红色氨基化合物，，，，，在510nm有特点光吸收，，，，，在肯定领域内510nm光吸收增长快度与S-AI活性成正比。。。。。。。