单宁酶（TAN）测试盒

测定意思：

单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase，，，，，，，EC 3.1.1.20)，，，，，，，它能够水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，，，，，，，天生没食子酸和葡萄糖。。。。。。

测定道理：
使用抗氧化剂没食子酸丙酯（PG）作为单宁酶酶促反映的底物，，，，，，，在270nn下测定底物PG反映前后的光密度变动,推算单宁酶酶活力。。。。。。

需自备的仪器和用品：
紫表分光光度计、水浴锅、台式离心理、可调式移液器、1 mL石英比色皿、研钵、冰、蒸馏水。。。。。。